Финанс — французские печенья, которые покорят ваше сердце
Этот рецепт я нашла совершенно случайно, и он стал одним из моих любимых в кулинарной книге. Финанс — это не просто печенье, это настоящая находка для любителей сладкого! Когда я готовила это угощение, вся кухня наполнилась невероятным ароматом, а муж был в восторге от результата.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 65 г тростникового сахара (можете заменить обычным)
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г фисташковой пасты
- 3 г разрыхлителя
- 35 г муки
- 130 г дробленых фисташек
- 150 г белого шоколада (для глазури)
- 120 г фисташковой пасты (для глазури)
Пошаговый рецепт
- Начнем с того, что я разбила яйца в глубокую миску и добавила тростниковый сахар. Взбивала их около 5 минут, пока не получилась пышная масса.
- После этого добавила комнатной температуры сливочное масло (если забыли достать заранее, можно немного растопить в микроволновке).
- Затем пришла очередь фисташковой пасты. Я добавила 100 г и снова взбила до однородной консистенции.
- Теперь самое время добавить сухие ингредиенты: разрыхлитель и муку. Смешивала их на минимальной скорости, чтобы не было комочков.
- Затем добавила дробленые фисташки и аккуратно перемешала тесто. Оно должно быть однородным и достаточно густым.
- Я взяла кондитерский мешок и наполнила его тестом, отрезав небольшой кончик. Заполняем формы до половины, так как тесто будет подниматься при выпечке.
- Ставим выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 12-15 минут. Обязательно проверяйте готовность шпажкой!
Приготовление глазури
Пока печенья пекутся, я растопила белый шоколад в микроволновке, нагревая его 10-15 секунд и перемешивая до однородности. Затем смешала его с оставшейся фисташковой пастой.
Получилась удивительно красивая и ароматная глазурь! Я оставила её немного остывать, пока финансы выпекались.
Мои советы
- Если хотите, чтобы печенья были более нежными, не забывайте проверять их готовность, лучше перестараться, чем недопечь.
- Глазурь можно использовать не только для финанса, но и для других десертов — она отлично подходит к тортам и пирожным!
- Храните готовые печенья в герметичном контейнере — они останутся свежими и мягкими до недели!
В итоге, мои финансы получились просто потрясающими! Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и тоже влюбитесь в эти маленькие кусочки счастья. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте, а ваши близкие точно оценят ваши старания!