Уютный домашний суп с куриными бедрышками: рецепт, который согреет душу

Приготовьте этот невероятно вкусный и теплый суп, который станет настоящим уютным блюдом для всей семьи. Он не только порадует вас своим вкусом, но и создаст атмосферу домашнего уюта. Время приготовления составляет около 1 часа, а сложность — средняя, что делает этот рецепт доступным для любого кулинара.

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 500 г
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Пастернак (белый корень) — 1 шт.
• Сельдерей (черенки) — 2 шт.
• Болгарский перец (красный и оранжевый) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт. (средний)
• Картофель — 4 шт. (средние)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи для курицы (перец, укроп, пряные травки) — по вкусу
• Сливочный сыр (Филадельфия или плавленый) — 100 г
• Свежий зеленый лук — по вкусу
• Свежий укроп — по вкусу

Пошаговая инструкция

1. В первую очередь отварите куриные бедрышки в холодной воде. Поставьте кастрюлю на плиту и варите около 20-22 минут до готовности. После этого отставьте бедрышки в сторону остывать.

1. В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте небольшой кусочек сливочного масла (20 г). Когда масло растопится, добавьте 1 репчатый лук и 2 зубчика чеснока, пассируйте их 1,5 минуты.

1. Затем добавьте натертую морковь, пастернак и два черенка сельдерея, предварительно измельченные мелко (можно использовать измельчитель или нож). Пассируйте овощи 3-4 минуты.

1. Измельчите 1 средний помидор и добавьте его к овощам. Это придаст супу своеобразную вкусовую нотку.

1. Процедите бульон, в котором варились куриные бедрышки, и разбирайте курицу на волокна. Не делайте волокна слишком длинными или короткими — средняя длина будет идеальной.

1. Возьмите 4 средние картофелины и натрите их на крупной терке, чтобы получить «лапшу».

1. Когда бульон закипит, добавьте натертый картофель и курицу. Здесь вы можете отрегулировать густоту супа: если хотите более густой, оставьте так, если жидкий — добавьте немного воды или дополнительного бульона.

1. Добавьте лавровый лист, соль и специи для курицы по вкусу (перец, укроп, пряные травки). Доведите до кипения и варите 45 минут до готовности картофеля.

1. В завершение добавьте 1 столовую ложку сливочного сыра (Филадельфия или плавленый) и немного разведеного горячим бульоном сыра в суп.

1. Посолите суп по вкусу и добавьте свежий зеленый лук и укроп.

1. Отключите плиту и дайте супу настояться хотя бы 10 минут перед подачей.

Время приготовления

Общее время приготовления составляет около 1 часа.

Советы шеф-повара

• Не бойтесь экспериментировать с овощами: добавьте ваши любимые или сезонные ингредиенты.
• Если хотите усилить вкус, можно также добавить немного лимонного сока или цедры.
• Сливочный сыр можно заменить на любой другой вид сыра, который хорошо плавится, чтобы получить кремовую текстуру.

Хранение и подача

Суп лучше подавать горячим, но он также вкусен и на следующий день. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим потрясающим супом! Приятного аппетита!