Курица в капустных листьях с оригинальным салатом: готовим с любовью!
Знаете что? Этот рецепт я нашла совершенно случайно, и он стал одним из моих любимых за последнее время. Запеченная курица в капустных листьях с хрустящим салатом — это просто находка для души и желудка! Муж был в восторге, а я радовалась, что использовала все до последней капли.
Ингредиенты
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 1-2 чайные ложки молотого имбиря
- 50 г сливочного масла
- Соевый соус по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Капуста (вся кочерыжка, без внешних листьев)
- Пара зубчиков чеснока
- 1-2 зеленых перца
- Для салата: подсолнечное масло, рисовый уксус, аджика (по вкусу)
- Орехи кешью, тыквенные семечки, адыгейский сыр и кинза
Пока я собирала все ингредиенты, уже предвкушала, как будет пахнуть моя кухня, когда курица начнет запекаться!
Пошаговый рецепт
- Подготовка курицы: Начинаем с курицы. Я ее хорошенько промыла и обсушила. Обязательно проткните пленку на курице, чтобы маринад впитался лучше.
- Маринад: В миске смешала молотый имбирь, соль, перец и немного соевого соуса. Этой смесью обмазала курицу как снаружи, так и изнутри.
- Сливочное масло: Растопила сливочное масло и аккуратно намазала им курицу. Это даст ей золотистую корочку и невероятный аромат!
- Заворачиваем в капустные листья: Взяла капусту, обрезала внешние листья и обернула ими курицу. Это очень удобно и позволяет сохранить все соки внутри.
- Запекаем: Разогреваю духовку до 180 градусов и ставлю курицу запекаться на полтора часа. Моя кухня наполнилась чудесным ароматом!
Пока курица готовится, пришло время заняться салатом.
- Приготовление салата: Нарезаю оставшуюся капусту тонкими полосками. Важно, чтобы нож был острым, так как это делает процесс резки удовольствием!
- Заправка: В небольшой чашке смешиваю подсолнечное масло, рисовый уксус и аджику. Это будет основа для нашей заправки.
- Добавляем орехи: Немного рублю кешью и тыквенные семечки, чтобы они были однородного размера. Добавляю их в капусту вместе с адыгейским сыром и кинзой.
Мои советы
- Не торопитесь с маринованием курицы: чем дольше она стоит в маринаде, тем более насыщенным получится вкус.
- Можно экспериментировать с добавлением разных овощей в салат, например, морковь или сладкий перец!
- Не выбрасывайте кочерыжку капусты — она отлично подойдет для острого соуса, добавив туда перец и немного меда!
Когда курица готова, аккуратно распаковываем ее и разрезаем на порции. Соус, который остался, можно подать отдельно. Это просто сказка! Готовьте это блюдо с удовольствием и делитесь с близкими — уверена, они будут в восторге! Приятного аппетита!