Быстрый томатный суп с курицей: идеальное блюдо для холодного времени года

Всем привет! Сегодня мы приготовим замечательный томатный суп с курицей, который станет отличным вариантом обеда в холодное время года. Этот суп не только наваристый и вкусный, но и очень простой в приготовлении. Он идеально подходит для семейного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом. Приготовление займет всего 1 час, а сложность — низкая.

Ингредиенты

• 3 л воды
• 2 окорочка куриные
• 1 морковь
• 1 луковица (для бульона)
• 300 г картошки очищенной
• 100 г риса
• 1 луковица (для заправки)
• 1 морковь (для заправки)
• Немного растительного масла
• 70 г томатной пасты
• Вода (по необходимости)
• Соль (примерно 0,5 ст.л.)
• 1 лавровый лист
• 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки
• Перец черный (по вкусу)
• 1 ст.л. аджики
• 1 ст.л. замороженного укропа

Хронологическая пошаговая инструкция

1. В кастрюлю налейте 3 литра воды и добавьте 2 куриных окорочка, 1 морковь и 1 луковицу. Поставьте на огонь и накройте крышкой.
2. После закипания снимите пену и уменьшите огонь, чтобы бульон немного булькал. Варите примерно 30-35 минут.
3. По истечении времени, извлеките вареные окорочка и овощи из кастрюли. Овощи нам больше не понадобятся.
4. Дайте окорочкам остыть, затем снимите кожу и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо на более мелкие куски.
5. 300 г очищенной картошки нарежьте небольшими кусочками и добавьте в бульон.
6. Также добавьте 100 г хорошо промытого риса и варите еще примерно 15 минут, до готовности картофеля и риса.
7. Для заправки нарежьте 1 луковицу кубиками и натрите 1 морковь на крупной терке.
8. В сковороду с небольшим количеством растительного масла положите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
9. Затем добавьте натертую морковь и все пассеруйте еще минуту.
10. К овощам добавьте 70 г томатной пасты и немного воды (по необходимости). Готовьте еще пару минут, затем снимите с огня.
11. Положите подготовленное мясо в кастрюлю с картофелем и рисом, добавьте 0,5 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки и перец по вкусу. Перемешайте.
12. Варите еще примерно 2 минуты, затем добавьте приготовленную заправку и 1 ст.л. аджики. Перемешайте и дайте супу закипеть.
13. В самом конце добавьте 1 ст.л. замороженного укропа, вынимите лавровый лист и подавайте на стол.

Время приготовления

Общее время приготовления — 1 час.

Советы шеф-повара

• Для более насыщенного вкуса используйте консервированные или свежие перекрученные томаты вместо томатной пасты.
• Не забывайте пробовать суп на вкус и корректировать количество соли и специй по вашему желанию.
• Если хотите, можете добавить в суп другие овощи или специи, чтобы разнообразить рецепт.

Хранение и подача

Суп можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Храните оставшийся суп в холодильнике в плотно закрытой таре до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.

Надеемся, что вам понравится этот вкусный и простой рецепт томатного супа с курицей! Готовьте с удовольствием!